测试热线:400-631-3931
快速预约工程师
当前位置 : 食品检测机构 > 检测领域 > 食品检测 > 水产品检测

水产品检测

水产品检测

水产品检测


一、检测对象简介

水产品是指采自水域或水体中的各种生物性食物,如鱼类、虾类、贝类、藻类等。由于水产品质量关系到人们的健康和生命安全,因此对水产品进行检测和监管至关重要。水产品检测旨在确保水产品的安全、卫生和质量,减少可能存在的食品安全问题和风险。


 伴随着经济进入到快速增长的阶段,在日常的餐桌中,水产品早就已经成为大家所喜欢的一种美味,但是全球的人们最关心的也就在于水产品的质量问题,怎么样才能够有效保证安全问题呢?这就需要进行水产品检测,这也同样可以保护大批量客户的利益,但是你是否了解检测的项目到底有哪一些?

    水产品检测的标准也有很多, 比如DB12/T 3015-2018 水产品冷链物流操作规程, DB12/T 563-2015 水产品冷链物流操作规程,DB13/T 2232-2015 食用水产品标识规范。不过除此之外也有着众多的项目,比如理化项目比较常见,主要是为了检测水产品中的二氧化硫甲醛,还有过氧化脂等等,当然也需要进行微生物的项目,需要检测是否存在金黄色葡萄球菌,有没有大肠癌细菌或者是沙门氏菌等等。


水产品检测项目

二、检测项目

1. 微生物检测:包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、脂肪酸酶阳性菌、振荡蛋白弯曲杆菌等。

2. 残留物检测:主要检测水产品中的重金属、农药残留、抗生素残留等。

3. 动物药物残留检测:主要检测水产品中的禁用药物、非禁用药物等。

4. 饲料添加剂及非法添加物检测:主要检测水产品中是否存在非法添加物质或违禁饲料添加剂。

5. 营养成分分析:主要检测水产品中的蛋白质含量、脂肪含量、维生素含量等。


三、检测中国以及全球主要标准

对于水产品的检测和监管,各国都有相应的标准和规定。以下是中国以及全球主要对水产品的检测标准:


1. 中国标准

中国标准主要包括GB 2733-2015《生鲜水产品中汞、镉、铅残留量的测定》、GB 23790-2010《水产品中无机砷残留量的测定》、GB 27321-2011《水产品中六个溴代苯并二嗪类农药残留量的测定》等,这些标准规定了水产品中各种残留物的检测方法和限量要求。


2. 美国标准

美国食品药品监督管理局(FDA)对水产品进行监管,其标准主要包括FDA BAM(Bacteriological Analytical Manual)和FDA BAM 19(Salmonella)等。这些标准规定了水产品中的微生物限量要求和检测方法。


3. 欧盟标准

欧盟对水产品的检测和监管主要依据《食品接触材料/制品法典》,该法典规定了水产品中的致病菌、残留物和化学物质的限量要求和检测方法。


4. 日本标准

日本对水产品的检测和监管主要依据《食品卫生法》和《食品安全基本法》。这些法规规定了水产品中的微生物限量要求和检测方法。


水产品有关项目:

 GB/T 24861-2010 水产品流通管理技术规范国家质量监督检验检疫.2011-01-01现行

 GB/T 26544-2011 水产品航空运输包装通用要求国家质量监督检验检疫.2012-01-01现行

 GB/T 27304-2008 食品安全管理体系 水产品加工企业要求国家质量监督检验检疫.2009-01-01现行

 GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品国家卫生和计划生育委.2016-11-13现行

 GB/T 29568-2013 农产品追溯要求 水产品国家质量监督检验检疫.2013-12-06现行

 GB 29682-2013 食品安全国家标准 水产品中青霉素类药物多残留的测定 高效液相色谱法农业部 卫生和计划生.2014-01-01现行

 GB 29684-2013 食品安全国家标准 水产品中红霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法农业部 卫生和计划生.2014-01-01现行


四、检测流程

1. 样品采集:从市场、养殖场、渔业港口等地采集水产品样品。

2. 样品处理:对采集到的样品进行外观检查和样品处理,如去头、去鳞、洗净等。

3. 检测准备:准备适量的标准溶液和试剂,并校准仪器设备。

4. 实验操作:根据所需检测项目,进行相应的实验操作。

5. 数据分析与结果判定:根据实验结果进行数据分析,并与标准进行对比,判断水产品是否合格。

6. 报告编写与发布:将检测结果编写成检测报告,并发布给相关部门或客户。


五、费用及相关信息

水产品检测的费用根据不同的检测项目和样品数量而有所变化。一般来说,检测费用包括样品采集、样品处理、实验操作、数据分析、报告编写等方面的费用。此外,不同的检测机构可能会有不同的收费标准。


水产品检测是确保水产品安全和质量的重要手段,通过对水产品进行全面科学的检测,可以及时发现和控制水产品中的安全问题和风险。各国都有相应的标准和规定来指导水产品的检测和监管工作,对于提高水产品的质量和安全性起到了重要作用。希望水产品检测能得到更多的关注和支持,以保障公众食品安全。

    在水产品养殖的过程中,也同样可能会出现农药残留的现象,所以水产品检测也至关重要,需要检测是否存在敌敌畏,或者是666等农药残留,也需要检查一下是否存在兽药残留的现象,比如四环素类又或者孔雀石绿等等,这些都非常的关键,能够有效保证水产品的安全,让消费者真正买到放心的产品,不至于对健康产生影响。找到适合您的水产品检测机构最为重要。



热门水产品检测项目

最新水产品检测资料

    00

检测领域

常见疑惑有哪些?
实力展示
图谱量级高
团队专业高
仪器设备新
客户数量大
行业经验多

服务地区

北京 上海 天津 重庆 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 台湾 香港 澳门
添加微信好友了解更多优惠政策
微信号: HQBHAO
复制微信号
复制成功
微信号: HQBHAO
添加微信好友, 详细了解产品
知道了