食品的种类比较复杂，而且还会拥有着比较复杂的成分构成，所以人们会发现检测的项目同样也会有一定的差异性。可是为了能够保证食物的健康还是应该进行检测，只是大部分的人可能都会比较关心食品检测有哪些项目呢？

　　1、理化常规

　　食品检测有哪些项目，每一个不一样的地区，每一种不一样的食物在检测的时候都会有一定的区别，里面所包含的就是物理性的检测，常见的是密度，净含量，水分，单糖，低聚糖，红外鉴别过氧化值，这种碳水化合物，还有可溶性膳食纤维以及不可溶性膳食纤维等等。

　　2、元素检测

　　除了这些之外也会涉及到一些元素检测，在检测的过程中也会包含各种不一样的元素，比如铁元素，钠元素，镁元素，钴元素，碘元素等等。

　　3、食品添加剂检测

　　食品检测有哪些项目，这估计是很多企业都比较关心的。其实在检测的过程中主要涉及到的就是食品添加剂检测，其中也会包括甜味剂，漂白剂，抗氧化剂，护色剂，防腐蚀剂，还有面粉处理剂，水分保持剂，还有着色剂等等。当然这些只不过是其中的一些检测，除此之外也会涉及到农药残留的检测，包括是氧化乐果，敌敌畏，对磷钾，又或者是毒死皮等等。无论是哪一种检测都应该通过一些权威的检测机构，否则在检测的过程中可能也会产生相应的影响，这些也希望大家在检测的时候应该引起重视，然后选择一个比较合适的方法。